วันที่ 11 มิ.ย.2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สองพี่น้อง ซึ่งเป็นหญิงอายุ 34 ปี และหญิงอายุ 35 ปี ชาว ต.น
วันนี้ (6 ก.ค.2565) นางเฮเลเนอ บุดลีเกอร์ อาร์ทิเอดา (H.E. Mrs. Helene Budliger Artieda) เอกอัครราชทูตสมาพันธรัฐสวิสประจำประเทศไทย เข้าเยี่ยมคารวะ พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่ากา
"อยากกินหมูกระทะ อยากกินหมูกระทะ" ช่วง COVID-19 แบบนี้ หลายคนคงจะคิดถึงกลิ่นหอม ๆ ของหมูกระทะ แต่หลายพื้นที่ประกาศห้ามนั่งกินในร้าน วันนี้ร้านหมูกระทะใน จ.นครราชสีมา เริ่มพลิกวิกฤตเป็นโอกาส เปิดบริการตั้งโต๊ะ - จุดเตา เหมือนย้ายร้านหมูกระทะมาไว้หน้าบ้าน กินกันแบบเอ็กคลูซีฟเฉพาะคนในครอบครัว ไม่ต้องออกไปถึงร้าน และที่สำคัญไม่ต้องล้างจานเอง ไอเดียนี้เกิดขึ้นจาก "จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้" วัย 28 ปี เจ้าของร้านหอมหวลหมูกระทะ หนุ่มวิศวกรที่ลาออกจากงานประจำ เพื่อมาสร้างตัวด้วยร้านหมูกระทะของตัวเอง โดยเลือกทำเลใกล้มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารีที่เรียนจบมา ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ เปิดร้านเรียกลูกค้ามาได้ประมาณ 3-4 ปี กลับต้องมาเผชิญวิกฤต COVID-19 จนเริ่มท้อ โดยเฉพาะระลอกแรก ที่ลูกค้าไม่กล้าออกจากบ้าน มหาวิทยาลัยเริ่มปิดการเรียนการสอน ทำให้รายได้ลดลงเหลือไม่ถึงวันละ 1,000 บาท เงินจ่ายให้ลูกจ้าง 5-6 คนก็แทบจะไม่พอ "จักรกฤษณ์" บอกกับไทยพีบีเอสออนไลน์ว่า วิกฤตครั้งนั้นกลายเป็นจุดเริ่มต้นปรับตัวด้วยการส่งเดลิเวอร์รีชุดหมูกระทะพร้อมเตา จนผ่านพ้นวิกฤตมาได้ แต่กลับต้องมาเผชิญปัญหาอีกครั้ง เมื่อ จ.นครราชสีมา ถูกจัดเป็นพื้นที่สีแดงเข้ม ห้ามนั่งรับประทานอาหารในร้านในการระบาดระลอกล่าสุด ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ เจ้าของร้านหมูกระทะหอมหวล ต้องปรับตัวอีกครั้งจากบริการเดลิเวอร์รีธรรมดา ปรับไปบริการย่างใส่ถ้วยให้ลูกค้า ขายในราคาถ้วยละ 59 บาท ล่าสุด จึงตัดสินใจยกร้านหมูกระทะไปไว้หน้าบ้าน เพื่อแก้ปัญหาคนนั่งกินในร้านไม่ได้ ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ เพิ่งเริ่มได้ 4 วัน ผลตอบรับท่วมท้นมาก บริการยกร้านหมูกระทะไปไว้ที่บ้าน หรือ "หอมหวลออนทัวร์" ในราคา 499 บาท มีลูกค้าสั่งจองเต็มพิกัด 15 โต๊ะทุกวัน จนต้องปฏิเสธลูกค้าไปกว่า 20 - 30 คน ลูกค้าบางคนจึงต้องเลือกสั่งจองล่วงหน้าข้ามวัน ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ ภาพ : จักรกฤษณ์ พุ่มดอกไม้ เครื่องแน่น - บริการครบแบบนี้ ส่งผลให้การตอบรับดีเกินคาด จากรายได้หลักพันสู่รายได้หลักหมื่น "จักรกฤษณ์" พูดพร้อมเสียงหัวเราะว่า "ขายดีกว่าตอนเปิดร้านนั่งกินปกติอีก" จนคิดว่าจะให้บริการแบบนี้ไปเรื่อย ๆ แม้ว่าร้านจะกลับมาเปิดได้ปกติก็ตาม ไอเดียหมูกระทะออนทัวร์เป็นเคล็ดไม่ลับ และไม่จดลิขสิทธิ์ "จักรกฤษณ์" ฝากบอกร้านหมูกระทะร้านอื่นที่กำลังลำบากว่า "ลองนำโมเดลไปใช้ดู เพราะผมใช้แล้วมันดีมาก" และหวังว่าร้าคาสิโนญาจางนอาหารหรือร้านหมูกระทะทั่วไทยจะผ่านวิกฤตนี้ไปด้วยกัน
"อยากกินหมูกระทะ อยากกินหมูกระทะ" ช่วง COVID-19 แบบนี้ หลายคนคงจะคิดถึงกลิ่นหอม ๆ ของหมูกระทะ แต่หลายพื้นที่ประกาศห้ามนั่งกินในร้าน วันนี้ร้านหมูกระทะใน จ.นครราชสีมา เริ่มพลิกวิกฤตเป็นโอกาส เปิดบริการ
