UID: 78819

กรณีโซเชียลติดแฮชแท็ก SAVE แกงส้ม หลังเมนูแกงส้มของไทย ได้รับการจัดอันดับที่ 12 ของโลกให้เป็นอาหารยอ

วันนี้ (12 ก.ค.2565) ตำรวจปราบปรามยาเสพติด จับแก๊งค้ายาเสพติดนายฮ้อยทมิฬ ขณะกำลังขับรถยนต์ลำเลียงยาเ

กรณีโซเชียลติดแฮชแท็ก SAVE แกงส้ม หลังเมนูแกงส้มของไทย ได้รับการจัดอันดับที่ 12 ของโลกให้เป็นอาหารยอดแย่ที่สุดในโลกโดยเว็บไซต์ท่องเที่ยวชื่อดังของเดือนก.พ.ที่ผ่านมา วันนี้ (8 ก.พ.2566) นพ.สราวุฒิ บุญสุข รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า แกง ส้ม เป็นอาหารหลักอยู่คู่กับสังคมไทยมาอย่างยาวนาน มีรสชาติความเป็นไทย ทั้งรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวานปะแล่มครบรส ความโดดเด่น คือ รสเปรี้ยวนำจากมะขามเปียกซึ่งเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี ตามด้วยสรรพคุณจากพริกแกงไทย ซึ่งเป็นการใช้สมุนไพร อาทิ พริก กระเทียม หอมแดง กระชาย กะปิ มาโขลกรวมกัน จึงทำให้มีสรรพคุณหลากหลายมากมาย นพ.สราวุฒิ กล่าวว่า แกงส้ม ยังใส่ผัก และสมุนไพรหลายชนิดลงไป เช่น ผักกาดขาว ดอกแค แตงโมอ่อน มะละjoker เติม วอ ล เล็ ตกอดิบ ผักบุ้ง ผักกระเฉด รวมทั้งมีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อปลาหรือกุ้ง ที่นิยมนำมาโขลก รวมกับพริกแกง หรือใส่แยกต่างหาก นอกจากนี้ แกงส้มของแต่ละภาค จะมีขั้นตอนการปรุงอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในท้องถิ่นผักหลากหลายชนิด ทำให้แกงส้มมีไขมันต่ำ อุดมด้วยใยอาหารช่วยการทำงานของระบบขับถ่าย ผักมีวิตามินเอที่ช่วยการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย วิตามินซี ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ต่อต้านอนุมูลอิสระป้องกันเลือดออกตามไรฟัน วิตามินบี 12 จากเนื้อสัตว์จะช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง และการทำงานของระบบประสาทและสมอง สำหรับคุณค่าโภชนาการของแกงส้ม สำหรับบุคคลทั่วไปที่มีน้ำหนักตัวปกติ สามารถกินข้าวสวยแกงส้มผักรวมร่วมกับอาหารอย่างอื่นได้อีก เพราะแกงส้มจัดเป็นอาหารให้พลังงานต่ำ และอาหารที่นิยมกินกับแกงส้ม มักจะเป็นไข่เจียว ถ้ากินแกงส้มผักรวมกุ้งสด ควรเลือกกินกับอาหารอื่นที่ให้โคเลสเตอรอลต่ำ หรือถ้าต้องการกินแกงส้มกับไข่เจียว แนะนำให้เปลี่ยนจากเนื้อกุ้ง เป็นเนื้อปลาแทน อีกข้อควรระวัง คือปริมาณโซเดียม อยู่ในเครื่องแกง และเครื่องปรุงรสของแกงส้มจะค่อนข้างสูง สำหรับกลุ่มที่มีปัญหาโรคความดันโลหิตสูง หรือผู้ที่ต้องจำกัดปริมาณโซเดียมในอาหาร ต้องระวังหากกินมาเกินไป จะทำให้ได้รับโซเดียมเกินได้ ที่สำคัญ ต้องกินเมื่อปรุงสุกใหม่ เพื่อความอร่อยถูกใจ อนามัยไม่ถูกลืม

วันนี้ (23 ม.ค.2567) เฟซบุ๊ก "สมาคมตอบโต้ภัยพิบัติ ประเทศไทย" โพสต์แจ้งขอกำลังสนับสนุนการจราจรในเส้น