UID: 24113

อาหารการกินในปัจจุบันเรียกว่าต้องพิถีพิถัน ต้องใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ป

วันนี้ (21 เม.ย.2565) คณะกรรมการกำหนดแนวทาง‰ˆการตรวจสอบคุณสมบัติของผู้ที่จะส��มัครเป็นสมาชิ��กพรรค และผู้ด

อาหารการกินในปัจจุบันเรียกว่าต้องพิถีพิถัน ต้องใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบที่🎧ดีมีคุณภาพ ปรุงอาหารให้คงคุณค่าทางโภชนาการ จัดเก็บอย่างถูกสุขอนามัย นั้นเพื่อป้องกันความเสี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อโรค ล่าสุดมีคำแนะนำจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญถึง "ภาวะอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย" นพ.สกานต์ บุนนาค รองอธิบดีกรมการแพทย์ กล่าวว่า โรคข้าวผัด หรือ Fried Rice Syndrome มีสาเหตุหลักจาก "เชื้อแบคทีเรียบาซิลลัส ซีเรียส" (Bacillus Cereus) ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบในดินที่ก่อโรคชนิดหนึ่ง เจริญเติบโตได้ดีทั้งในสภาพมีและไม่มีอากาศ ส่วนใหญ่การปนเปื้อนมักเกิดจาก "สปอร์" ซึ่งเป็นสาเหตุของ "โรคอาหารเป็นพิษ" พบได้ในผักและเนื้อสัตว์ปรุงสุกที่เก็บรักษาไม่ถูกวิธี หากรับประทานอาหารที่มีเชื้อโรคชนิดนี้จำน🌿วนมากจะทำให้เกิดอาการท้องเสียและอาเจียน อาการเจ็บป่วยดังกล่าวจะสามารถหายเองได้ภายใน 2-3 วัน แต่ในผู้ที่มีความเสี่ยงด้านสุขภาพ เช่น เด็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรที่จะพบแพทย์ เนื่องจากอาจมีแนวโน้มนำไปสู่การติดเชื้อในกระแสเ🍿ลือด และอาจทำให้เป็นโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ หรืออาจมีผลกระทบเรื้อรัง เช่น เป็นโรคข้ออักเสบ เป็นต้น สอดคล้องกับ นพ.จินดา โรจนเมธินทร์ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลราชวิถี ที่อธิบายว่า โรคข้าวผัด คือ กลุ่มอาการอาหารเป็นพิษที่เกิดจากการรับประทานอาหารปรุงสุกบางชนิดที่จัดเก็บผิดวิธี เช่น การเก็บนอกตู้เย็น จนทำให้เชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า Bacillus cereus หรือ B.cereus เจริญเติบโตในอาหารเหล่านั้น โดยเฉพาะอาหารประเภทแป้ง เช่น ข้าวและพาสต้า รวมถึงเมนูข้าวผัด ที่เสี่ยงเป็นภัยเงียบจากเชื้อแบคทีเรียดังกล่าว จนมีการตั้งชื่อภาวะโรคนี้ว่า "โรคข้าวผัด" เนื่องจากการปรุงอาหารไม่ดี สุกไม่ทั่วกัน เพราะความร้อนไม่ถึง หรือขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบที่ไม่ถูกสุขอนามัย รวม🐼ทั้งการเก็บรักษาที่ไม่ดีหลังปรุงสุก ขณะที่ ผศ.(พิเศษ) นพ.พจน์ อินทลาภาพร หัวหน้างานโรคติดเชื้อ กลุ่มงานอายุรศาสตร์ โรงพยาผล หวย ธ ก ส ย้อน หลังบาลราชวิถี กล่าวว่า เชื้อแบคทีเรียบาซิลลัส ซีเรียส สามารถแบ่งได้ 2 ชนิด คือ 1.ชนิดที่ทําให้ท้องร่วง (diarrhea toxin) ผู้ที่ได้รับเชื้อจะมีอาการท้องร่วง คลื่นไส้ ปวดท้อง และท้องร่วงเป็นน้ำ ระหว่าง 8 - 16 ชั่วโมง หลังจากรับประทาน โดยเกี่ยวข้องกับลําไส้เล็กส่วนล่าง 2.ชนิดที่ทําให้อาเจียน (emetic toxin) อาการของพิษจะมีอาการร้ายแรงและเฉียบพลัน ผู้ที่ได้รับเชื้อจะมีอาการคลื่นไส้ และอาเจียน ภายใน 1 - 6 ชั่วโมงหลังรับประทาน โดยเกี่ยวข้องกับลําไส้เล็กส่วนบนเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ดี โรคที่เกิดจากเชื้อชนิดนี้ไม่สามารถติดต่อกันได้ ทั้ง🥇นี้ ภาวะอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียบาซิลลัส ซีเรียส ไม่ใช่กรณีที่พบได้บ่อยที่สุดของโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แต่อาการป่วยจากการติดเชื้อ อี.โคไล, ซัลโมเนลลา และแคมไพโลแบคเตอร์ อาจพบได้บ่อยกว่า รวมถึงอาการป่วยจากสาเหตุของไวรัสในกระเพาะ เช่น โนโรไวรัส ก็พบได้บ่อยเช่นกัน การเก็บรักษาอาหารให้เหมาะสมเพื่อป้องกัน โรคข้าวผัด อ่านข่าว : เปิดบ้านตัวอย่าง - 🦁ขั้นตอนการจองสิทธิ "บ้านเพื่อคนไทย" กรมอุทยานฯสั่ง "เหยี่ยวดง-ไซเตส" ตรวจสอบ กรณีชายเคลื่อนย้ายสิงโต เดือดกลางวง หนุน-ค้าน "วัคซีนคุมกำเนิดช้าง" เข็มละ 8,000 บาท

วันนี้(15 ก.ย.2565) ศาลปกครองสูงสุดนัดพิจารณาครั้งแรก คดีหมายเลขดำที่ อ.572/2565 ระหว่าง บริษัท ระบบ