UID: 13153

จากรายงานข่าวของ the Korean Times ระบุว่า เมื่อวันที่ 2 ส.ค. มีคนไทยจำนวน 112 คน จาก 183 คนที่เดินทา

เปิดตัวหนังสือ “มหัศจ”รรย์นวัตกรรมข้าวไทย”รวมเคล็ดลับสำเร็จของผู้ประก¬ç§อบการอุตฯข้า‰ˆวไทย สารคดีŽŸที่สะท้อน

เปิดตัวหนังสือ “มหัศจรรย์นวัตกรรมข้าวไทย”รวมเคล็ดลับสำเร็จของผู้ประกอบการอุตฯข้าวไทย สารคดีที่สะท้อนให้เห็นถึงทิศทางของการพัฒนานวัตกรรมข้าวใน 3 ด้านคือ นวัตกรรมข้าวไทยกับสุขภาพ นวัตกรรมข้าวไทยกับยาและความงาม และนวัตกรรมข้าวไทยกับความสะดวกสบาย เปิดตัวหนังสือ “มหัศจรรย์นวัตกรรมข้าวไทย”รวมเคล็ดลับสำเร็จของผู้ประกอบการอุตฯข้าวไทย ดร.วันทนีย์ จองคำ ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมวัฒนธรรมนวัตกรรม เปิดเผยว่า ข้าวสำหรับคนไทยไม่ใช่เพียงแค่อาหารหลักที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นความมั่นคงด้านอาหาร เป็นพืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้มหาศาล ให้กับประเทศในฐานะที่ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกข้าวมากที่สุดของโลก จากสถิติในปี 2553  มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวเพื่อการส่งออกทั้งหมด 220,000 ตัน คิดเป็นมูลค่ารวม 10,013 ล้านบาท ซึ่งเป็นเพียงร้อยละ 7 ของมูลค่าการส่งออกข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าวทั้งหมด และเมื่อเทียบมูลค่าแล้วราคาเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สูงกว่าการส่งออกข้าวหอมมะลิชั้นดีนับร้อยเท่า   สนช. เห็นโอกาสที่จะต่อยอดผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากข้าวไทย จึงงนำนวัตกรรมเข้าไปช่วยยกระดับ “ข้าวไทย” ในเชิงพาณิชย์ จากคุณค่📸าของการเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ให้เป็นสินค้าเฉพาะที่มีมูลค่าเพิ่มสูง และสอดคล้องกับความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ” หนังสือ “มหัศจรรย์นวัตกรรมข้าวไทย” เป็นหนังสือที่นำเสนอเกี่ยวกับกรณีศึกษาในการสร้างธุรกิจนวัตกรรมของผู้ประกอบการด้านอุตสาหกรรมการแปรรูปข้าว โดยคัดเลือกผลงานนวัตกรรมข้าวไทยที่ได้รับการสนับสนุนจาก สนช. จำนวน 13 บริษัท รวม 17 ผลิตภัณฑ์ ซึ่งเนื้อหาในหนังสือ ได้กล่าวตั้งแต่จุดเริ่มต้นและจุดเปลี่ยนในการพัฒนาธุรกิจนวัตกรรม รวมไปถึงความสำเร็จหรือล้มเหลวหลังจากการพัฒนานวัตกรรม หนังสือ “มหัศจรรย์นวัตกรรมข้าวไทย” แบ่งเป็น 4 ส่วน ได้แก่ 1) นวัตกรรมข้าวไทย - ความสำคัญของการนำนวัตกรรมเข้ามามีบทบาทในการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวไทย 2) คุณค่าข้าวไทย – ความเป็นมา และความสัมพันธ์ระหว่าง “ข้าว” และ “วิถีชีวิตของคนไทย” รวมถึงปัญหาและอุปสรรคของการส่งออกข้าวไทย       3) ขายข้าวเป็นกรัม – บทสัมภาษณ์ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าว โดยแบ่งเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ -นวัตกรรมข้าวไทยกับสุขภาพ ผลงานนวัตกรรมข้าวไทยที่แสดงให้เห็นว่า ข้าวนอกจากจะเป็นมวลอาหารแล้วยังอุดมไปด้วยสารสำคัญที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี แกมมาโอลิซานอล  ไฟโตสเตอรอล หรือกากใยอาหาร การพัฒนานวัตกรรมจากข้าวเพื่อเป็นอาหารในรูปแบบใหม่ๆ รสชาติถูกปากถูกใจ ได้ประโยชน์สูง เสริมด้วยการสร้างรูปลักษณ์ที่น่าชวนรับประทาน ก็เป็นแนวทางที่ประเทศของเราจะสามารถเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจได้ด้วยอุตสาหกรรมอาหารและข้าวไทย -นวัตกรรมข้าวไทยกับยาและความงาม ในสมัยบรรพบุรุษของเรารุ่นปู่ ย่า ตา ยาย มีการนำข้าวมาทำเป็นยารักษาโรคต่างๆ เช่น การใช้ฟองน้ำข้าวมาแก้โรคปากเปื่อย หรือการนำข้าวกล้องและรำข้าวมาตำผสมน้ำช่วยเร่งให้ฝีแตกและแห้งเร็วขึ้น ดังนั้นในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ปัจจุบัน จึงมีการศึกษารวบรวมคุณประโยชน์ของข้าวในเชิงยา และเพื่อความสวยงามด้วยการใช้องค์ความรู้อย่างเป็นระบบ และผนวกกับเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยเพื่อตอบโจทย์การขยายธุรกิจในเชิงพาณิชย์ - นวัตกรรมข้าวไทยกับความสะดวกสบาย  เพื่อเป็นการตอบโจทย์ยุคสมัยที่เปลี่ยนไป การดำเนินชีวิตที่ต้องการความสะดวกรวดเร็วเพื่อชิงความได้เปรียบหรือตอบสนองกับงานที่ต้องเร่งรีบอยู่ทุกขณะ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวที่เอื้อความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภคในการเตรียมและการพกพาไปรับประทาน ที่มาพร้อมความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเพิ่มคุณค่าสารอาหารให้กับผลิตภัณฑ์ข้าว ยิ่งจะเป็นอาหารที่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไทยในตลาดต่างประเทศ  4) มองต่างมุม – นำเสนอมุมมองบุคคลที่อยู่ในแวดวง “ข้าวไทย” ทั้งหน่วยงานภาครัฐ และเอกชน เกี่ยวกับการส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิด🌾การพัฒนานวัตกรรมในอุตสาหกรรมข้าวไทย เช่น ดร. ขวัญใจ โกเมศ เลขาธิการมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ศ.ดร. อรอนงค์ นัยวิกุล ผู้อำนวยการศูนย์ความเป็นเลิศแห่งนวัตกรรมข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และนายกอบสุข เอี่ยมสุรีย์ นายกสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย ฯลฯ ดร. วันทนีย์  กล่าวว่า ที่ผ่านมาประเทศไทยได้ชื่อว่าเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวหล่อเลี้ยงผู้คนต่างชาติ mgm99 youต่างภาษาเป็นอันดับต้นของโลก แต่ในอีกแง่มุมหนึ่งก็ย้อนให้เห็นถึงความยากจนของชาวนาไทย กระบวนการผลิตข้าวเชิงพาณิชย์ยังเต็มไปด้วยปัญหา และราคาข้าวที่ขาดเสถียรภาพ ในขณะที่ต้นทุนวัตถุดิบสูงขึ้นทุกปี และจะเห็นได้ว่าประเทศที่ปลูกข้าวได้เก่งและดีกว่าเรามีอยู่ไม่น้อย แต่ประเทศที่ทำนวัตกรรมข้าวได้ดีมีไม่มากนัก กรณีตัวอย่างความสำเร็จของ “มหัศจรรย์นวัตกรรมข้าวไทย” ในหนังสือเล่มนี้ได้สะท้อนให้เห็น  “โอกาสเปิด” อีกมากมายที่จะรังสรรค์นวัตกรรมข้าวไทยให้เป็นที่ยอมรับของตลาดโลก จึงนำไปสู่แนวคิดการสร้างรูปแบบนวัตกรรมข้าวไทยของ สนช. ภายใต้วิสัยทัศน์ที่จะ “ขายข้าวเป็นกรัม ไม่ขายข้าวเป็นเกวียน” ซึ่งนอกจากจะสร้างมูลค่าเพิ่มแล้ว ยังหวังที่จะให้เกิด “มูลค่าใหม่” ให้กับข้าวไทย และมุ่งเป้าหมายให้ประเทศไทยสามารถหลีกหนีปัญหาแบบเดิมได้” ดร.วันทนีย์ จองคำ ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมวัฒนธรรมนวัตกรรม เปิดเผยว่า ข้าวสำหรับคนไทยไม่ใช่เพียงแค่อาหารหลักที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นความมั่นคงด้านอาหาร เป็นพืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้มหาศาล ให้กับประเทศในฐานะที่ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกข้าวมากที่สุดของโลก จากสถิติในปี 2553  มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวเพื่อการส่งออกทั้งหมด 220,000 ตัน คิดเป็นมูลค่ารวม 10,013 ล้านบาท ซึ่งเป็นเพียงร้อยละ 7 ของมูลค่าการส่งออกข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าวทั้งหมด และเมื่อเทียบมูลค่าแล้วราคาเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สูงกว่าการส่งออกข้าวหอมมะลิชั้นดีนับร้อยเท่า   สนช. เห็นโอกาสที่จะต่อยอดผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากข้าวไทย จึงงนำนวัตกรรมเข้าไปช่วยยกระดับ “ข้าวไทย” ในเชิงพาณิชย์ จากคุณค่าของการเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ให้เป็นสินค้าเฉพาะที่มีมูลค่าเพิ่มสูง และสอดคล้องกับความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ” หนังสือ “มหัศจรรย์นวัตกรรมข้าวไทย” เป็นหนังสือที่นำเสนอเกี่ยวกับกรณีศึกษาในการสร้างธุรกิจนวัตกรรมของผู้ประกอบการด้านอุตสาหกรรมการแปรรูปข้าว โดยคัดเลือกผลงานน🥳วัตกรรมข้าวไทยที่ได้รับการสนับสนุนจาก สนช. จำนวน 13 บริษัท รวม 17 ผลิตภัณฑ์ ซึ่งเนื้อหาในหนังสือ ได้กล่าวตั้งแต่จุดเริ่มต้นและจุดเปลี่ยนในการพัฒนาธุรกิจนวัตกรรม รวมไปถึงความสำเร็จหรือล้มเหลวหลังจากการพัฒนานวัตกรรม หนังสือ “มหัศจรรย์นวัตกรรมข้าวไทย” แบ่งเป็น 4 ส่วน ได้แก่ 1) นวัตกรรมข้าวไทย - ความสำคัญของการนำนวัตกรรมเข้ามามีบทบาทในการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวไทย 2) คุณค่าข้าวไทย – ความเป็นมา และความสัมพันธ์ระหว่าง “ข้าว” และ “วิถีชีวิตของคนไทย” รวมถึงปัญหาและอุปสรรคของการส่งออกข้าวไทย       3) ขายข้าวเป็นกรัม – บทสัมภาษณ์ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าว โดยแบ่งเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ -นวัตกรรมข้าวไทยกับสุขภาพ ผลงานนวัตกรรมข้าวไทยที่แสดงให้เห็นว่า ข้าวนอกจากจะเป็นมวลอาหารแล้วยังอุดมไปด้วยสารสำคัญที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี แกมมาโอลิซานอล  ไฟโตสเตอรอล หรือกากใยอาหาร การพัฒนานวัตกรรมจากข้าวเพื่อเป็นอาหารในรูปแบบใหม่ๆ รสชาติถูกปากถูกใจ ได้ประโยชน์สูง เสริมด้วยการสร้างรูปลักษณ์ที่น่าชวนรับประทาน ก็เป็นแนวทางที่ประเทศของเราจะสามารถเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจได้ด้วยอุตสาหกรรมอาหารและข้าวไทย -นวัตกรรมข้าวไทยกับยาและความงาม ในสมัยบรรพบุรุษของเรารุ่นปู่ ย่า ตา ยาย มีการนำข้าวมาทำเป็นยารักษาโรคต่างๆ เช่น การใช้ฟองน้ำข้าวมาแก้โรคปากเปื่อย หรือการนำข้าวกล้องและรำข้าวมาตำผสมน้ำช่วยเร่งให้ฝีแตกและแห้งเร็วขึ้น ดังนั้นในยุคเศรษฐกิจสร้างสรรค์ปัจจุบัน จึงมีการศึกษารวบรวมคุณประโยชน์ของข้าวในเชิงยา และเพื่อความสวยงามด้วยการใช้องค์ความรู้อย่างเป็นระบบ และผนวกกับเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยเพื่อตอบโจทย์การขยายธุรกิจในเชิงพาณิชย์ - นวัตกรรมข้าวไทยกับความสะดวกสบาย  เพื่อเป็นการตอบโจทย์ยุคสมัยที่เปลี่ยนไป การดำเนินชีวิตที่ต้องการความสะดวกรวดเร็วเพื่อชิงความได้เปรียบหรือตอบสนองกับงานที่ต้องเร่งรีบอยู่ทุกขณะ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวที่เอื้อความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภคในการเตรียมและการพกพาไปรับประทาน ที่มาพร้อมความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเพิ่มคุณค่าสารอาหารให้กับผลิตภัณฑ์ข้าว ยิ่งจะเป็นอาหารที่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไทยในตลาดต่างประเทศ 4) มองต่างมุม – นำเสนอมุมมองบุคคลที่อยู่ในแวดวง “ข้าวไทย” ทั้งหน่วยงานภาครัฐ และเอกชน เกี่ยว🎠กับการส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดการพัฒนานวัตกรรมในอุตสาหกรรมข้าวไทย เช่น ดร. ขวัญใจ โกเมศ เลขาธิการมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ศ.ดร. อรอนงค์ นัยวิกุล ผู้อำนวยการศูนย์ความเป็นเลิศแห่งนวัตกรรมข้าว มหาวิทยาลัยเกษตร🤩ศาสตร์ และนายกอบสุข เอี่ยมสุรีย์ นายกสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย ฯลฯ ดร. วันทนีย์  กล่าวว่า ที่ผ่านมาประเทศไทยได้ชื่อว่าเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวหล่อเลี้ยงผู้คนต่างชาติ ต่างภาษาเป็นอันดับต้นของโลก แต่ในอีกแง่มุมหนึ่งก็ย้อนให้เห็นถึงความยากจนของชาวนาไทย กระบวนการผลิตข้าวเชิงพาณิชย์ยังเต็มไปด้วยปัญหา แ🌬️ละราคาข้าวที่ขาดเสถียรภาพ ในขณะที่ต้นทุนวัตถุดิบสูงขึ้นทุกปี และจะเห็นได้ว่าประเทศที่ปลูกข้าวได้เก่งและดีกว่าเรามีอยู่ไม่น้อย แต่ประเทศที่ทำนวัตกรรมข้าวได้ดีมีไม่มากนัก กรณีตัวอย่างความสำเร็จของ “มหัศจรรย์นวัตกรรมข้าวไทย” ในหนังสือเล่มนี้ได้สะท้อนให้เห็น  “โอกาสเปิด” อีกมากมายที่จะรังสรรค์นวัตกรรมข้าวไทยให้เป็นที่ยอมรับของตลาดโลก จึงนำไปสู่แนวคิดการสร้างรูปแบบนวัตกรรมข้าวไทยของ สนช. ภายใต้วิสัยทัศน์ที่จะ “ขายข้าวเป็นกรัม ไม่ขายข้าวเป็นเกวียน” ซึ่งนอกจากจะสร้างมูลค่าเพิ่มแล้ว ยังหวังที่จะให้เกิด “มูลค่าใหม่” ให้กับข้าวไทย และมุ่งเป้าหมายให้ประเทศไทยสามารถหลีกหนีปัญหาแบบเดิมได้”

กว่า 10 ปีที่นางทิพประกาฬ คนคล่อง ผู้ช่วยครูผู้ดูแลเด็กประจำศูนย์พัฒนาเด็กเล็กของ อบต. แห่งหนึ่งใน จ