เมื่อวันที่ 24 ก.ค.2564 นายวีระศักดิ์ วิจิตร์แสงศร
วันนี้ (14 มิ.ย.2567) นายวิทยา พันธุ์มงคล รองผู้ว่าการ (ปฏิบัติการ) รักษาการแทน ผู้ว่าการการรถไฟฟ้าขนส่งมวลชนแห่งประเทศไทย (รฟม.) เปิดเผยว่า ช่วงต้นเดือนที่ผ่านมา รฟม. ร่วมกับกรมการขนส่งทางราง (ขร.) ไ
จากกรณีเมื่อเดือน ม.ค.2566 มีเด็ก 6 คน รับประทานไส้กรอกไม่มียี่ห้อ แล้วมีอาหารคลื่นไส้ เวียนศีรษะ หายใจเร็ว และเข้ารับการรักษาตัวที่โรงพยาบาล เจ้าหน้าที่ตำรวจ กก.4 บก.ปคบ. ร่วมกับเจ้าหน้าที่ อย. สืบหา
"หอมแดง" เป็นวัตถุดิบที่พบได้ทั่วไปในครัวเรือนไทย และถือเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม การบริโภคหอมแดงที่ปนเปื้อนเชื้อราอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่อาจมองข้ามได้ โดยเฉพาะสารพิษอะฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่พบได้ในอาหารที่มีเชื้อราปนเปื้อน เชื้อราที่พบในหอมแดงส่วนใหญ่เกิดจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เช่น การเก็บในที่ชื้นหรืออากาศไม่ถ่ายเท เชื้อราเหล่านี้สามารถผลิตสารพิษอะฟลาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารที่มีผลต่อการทำงานของตับและอาจก่อให้เกิดมะเร็งในระยะยาวได้ การบริโภคอะฟลาท็อกซินในปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดการสะสมในร่างกาย และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับแข็งและมะเร็งตับ สัญญาณของหอมแดงที่มีเชื้อราปนเปื้อนสามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอก เช่น มีจุดสีดำหรือเขียวบนเปลือก หรือมีกลิ่นเหม็นอับผิดปกติ อย่างไรก็ตาม เชื้อราในบางกรณีอาจไม่สามารถมองเห็นด้วยตาเปล่า ทำให้การป้องกันเป็นสิ่งสำคัญ แม้จะยังไม่มีผลการศึกษาที่ระบุชัดเจนว่า ผู้ป่วยรายใดเสียชีวิตหรือเจ็บป่วยร้ายแรงโดยตรงจากการบริโภคหอมแดงที่มีเชื้อราเพียงอย่างเดียว แต่มีงานวิจัยและข้อมูลทางวิทยาศาสตร์มากมายที่สนับสนุนว่าการบริโภคอาหารที่มีเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อราที่ผลิตสารพิษอะฟลาท็อกซิน สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างร้ายแรง ยิ่งถ้าเห็นเชื้อราเพียงจุดเล็ก ๆ บนอาหาร เช่น หอมแดง ยิ่งไม่ควรนำส่วนที่เหMfgame 51SLOTลือมารับประทาน เพราะ เชื้อราแผ่รากลึกมากกว่าที่เราเห็น ส่วนที่เราเห็นเป็นเพียงส่วนยอดเท่านั้น รากของเชื้อราแผ่กระจายลงไปในอาหารอย่างรวดเร็วและกว้างขวางกว่าที่เราเห็นมาก ทำให้แม้เราจะตัดส่วนที่เห็นเชื้อราออกไป ก็ยังมีส่วนของเชื้อราที่มองไม่เห็นปนเปื้อนอยู่ในอาหารอยู่ และเชื้อราหลายชนิดผลิตสารพิษที่เรียกว่า ไมโคท็อกซิน (mycotoxin) ซึ่งเป็นสารพิษที่อันตรายต่อสุขภาพ และสารพิษเหล่านี้สามารถแพร่กระจายไปทั่วทั้งอาหารได้ แม้ว่าเราจะมองไม่เห็นก็ตาม ที่มา : กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข, WHO อ่านข่าวอื่น : รู้จัก "อะฟลาท็อกซิน" วายร้ายก่อมะเร็ง เฝ้าระวัง 1 เดือนคุมอหิวาตกโรคชายแดนไทย-เมียนมา
วันนี้ (13 ก.ค.2566) เวลา 09.55 น.นายวันมูหะมัดนอร์ มะทา ประธานรัฐสภา และประธานสภาผู้แทนราษฎร กล่าวเ
วันนี้ (16 ม.ค.2567) พ.ต.อ.ทวี สอดส่อง รมว.ยุติธรรม กล่าวถึงกรณีมีเสียงวิพากษ์วิจารณ์ถึงความล่าช้าใน
วันนี้ (21 ส.ค.2566) นายหาญศักดิ์ เบญจศรีทักษ์ ผู้ประสานงานกลุ่มคนเสื้อแดง 17 จังหวัดภาคเหนือ เปิดเผ
"หอมแดง" เป็นวัตถุดิบที่พบได้ทั่วไปในครัวเรือนไทย และถือเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม การบริโภคหอมแดงที่ปนเปื้อนเชื้อราอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่อาจมองข้ามได้ โดยเฉพาะสารพิษอะฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่พบได้ในอาหารที่มีเชื้อราปนเปื้อน เชื้อราที่พบในหอมแดงส่วนใหญ่เกิดจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เช่น การเก็บในที่ชื้นหรืออากาศไม่ถ่ายเท เชื้อราเหล่านี้สามารถผลิตสารพิษอะฟลาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารที่มีผลต่อการทำงานของตับและอาจก่อให้เกิดมะเร็งในระยะยาวได้ การบริโภคอะฟลาท็อกซินในปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดการสะสมในร่างกาย และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับแข็งและมะเร็งตับ สัญญาณของหอมแดงที่มีเชื้อราปนเปื้อนสามารถสังเกตได้จากลักษณะภายนอก เช่น มีจุดสีดำหรือเขียวบนเปลือก หรือมีกลิ่นเหม็นอับผิดปกติ อย่างไรก็ตาม เชื้อราในบางกรณีอาจไม่สามารถมองเห็นด้วยตาเปล่า ทำให้การป้องกันเป็นสิ่งสำคัญ แม้จะยังไม่มีผลการศึกษาที่ระบุชัดเจนว่า ผู้ป่วยรายใดเสียชีวิตหรือเจ็บป่วยร้ายแรงโดยตรงจากการบริโภคหอมแดงที่มีเชื้อราเพียงอย่างเดียว แต่มีงานวิจัยและข้อมูลทางวิทยาศาสตร์มากมายที่สนับสนุนว่าการบริโภคอาหารที่มีเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อราที่ผลิตสารพิษอะฟลาท็อกซิน สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างร้ายแรง ยิ่งถ้าเห็นเชื้อราเพียงจุดเล็ก ๆ บนอาหาร เช่น หอมแดง ยิ่งไม่ควรนำส่วนที่เหMfgame 51SLOTลือมารับประทาน เพราะ เชื้อราแผ่รากลึกมากกว่าที่เราเห็น ส่วนที่เราเห็นเป็นเพียงส่วนยอดเท่านั้น รากของเชื้อราแผ่กระจายลงไปในอาหารอย่างรวดเร็วและกว้างขวางกว่าที่เราเห็นมาก ทำให้แม้เราจะตัดส่วนที่เห็นเชื้อราออกไป ก็ยังมีส่วนของเชื้อราที่มองไม่เห็นปนเปื้อนอยู่ในอาหารอยู่ และเชื้อราหลายชนิดผลิตสารพิษที่เรียกว่า ไมโคท็อกซิน (mycotoxin) ซึ่งเป็นสารพิษที่อันตรายต่อสุขภาพ และสารพิษเหล่านี้สามารถแพร่กระจายไปทั่วทั้งอาหารได้ แม้ว่าเราจะมองไม่เห็นก็ตาม ที่มา : กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข, WHO อ่านข่าวอื่น : รู้จัก "อะฟลาท็อกซิน" วายร้ายก่อมะเร็ง เฝ้าระวัง 1 เดือนคุมอหิวาตกโรคชายแดนไทย-เมียนมา
"หอมแดง" เป็นวัตถุดิบที่พบได้ทั่วไปในครัวเรือนไทย และถือเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหารที่หลากหลาย อย่าง