UID: 49604

นพ.วัชระ พุ่มประดิษฐ์ ผู้อำนวยการบริษัท คะตะลิสต์ จำกัด และแพทย์ผู้เชี่ยวชาญสาขาโรคติดเชื้อ กล่าวในเ

วันนี้ (16 ส.ค.2566) เวลา 10.00 น. พล.อ.ประวิตร วงษ์สุวรรณ รองนายกรัฐมนตรี ในฐานะผู้อำนวยการกองอำนวย

นพ.วัชระ พุ่มประดิษฐ์ ผู้อำนวยการบริษัท คะตะลิสต์ จำกัด และแพทย์ผู้เชี่ยวชาญสาขาโรคติดเชื้อ กล่าวในเวทีเสวนาหัวข้อ “Good Food For All” ซึ่งจัดโดยสมาคมการท่องเที่ยวเขาใหญ่ ร่วมมือกับอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ ถึงแนวคิดการเลี้ยงไก่ไร้กรงเพื่อออกไข่ไก่อารมณ์ดี พร้อมระบุว่า "ขนาดการเลี้ยงไก่กรงตับเปรียบเทียบง่าย ๆ เหมือนการให้คนจำนวน 32 คน อัดอยู่ในห้อง 28 ตร.ม. แสงอาทิตย์ก็ยังไม่ได้เห็น" ทั้งนี้ การนำสัตว์ไปอยู่ในที่คับแคบเช่นนั้นยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบาดในสัตว์และเสี่ยงต่อโรคระบาดจะแพร่มาสู่ในมนุษย์ได้อีกด้วย ทั่วโลกเริ่มปฏิเสธการกินไข่ไก่จากการเลี้ยงแบบกรงตับ และสนับสนุนการเลี้ยงไก่ไร้กรง ปล่อยอิสระเพื่อสวัสดิภาพของสัตว์ นอกจากนี้ ระบบกรงตับอาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคด้วย เนื่องจากมีการใช้ยาปฏิชีวนะแบบหว่าน เพื่อป้องกันการเจ็บป่วยจากความเครียดของแม่ไก่ นำไปสู่ปัญหาการดื้อยาอสล็อต โปร วันเกิด ฟรีเครดิตย่างรุนแรง โดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ พบว่า 2 ใน 3 ของยาปฏิชีวนะทั่วโลกถูกใช้ในระบบอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ขณะที่สหรัฐอเมริกายกเลิกการเลี้ยงไก่แบบกรงตับหมดแล้ว EU ก็มีการตรากฎหมายให้การเลี้ยงไก่กรงตับเป็นเรื่องผิดกฎหมาย พร้อมจับตามองเอเชีย-แปซิฟิกอยู่เช่นกัน หากเกษตรกรเขาใหญ่หันมาเลี้ยงไก่ไร้กรงเพื่ออกไข่ไก่อารมณ์ดีกันได้ จะถือว่าเป็นการนำร่องที่เกษตรกรก็มีความสุข ไก่มีความสุข คนกินก็มีความสุขได้อีกด้วย ด้านนายเขมรัช อมรวัตพงศ์ Project Manager โครงการ Investing in Others in Southeast Asia, World Animal Protection และผู้ก่อตั้ง Good Mission ระบุว่า การเลี้ยงไก่ไร้กรงมีโมเดลน่าสนใจจากประเทศเวียดนามซึ่งสนับสนุนให้ชาวบ้านเลี้ยง โดยเริ่มต้นตั้งแต่แนะนำวิธีการเลี้ยง ประสานร้านอาหาร โรงแรม เพื่อทำการตลาดรองรับ เมื่อหันกลับมาที่เขาใหญ่มีประชาชนราว 200,000 คน หากทุกคนกินไข่ไก่วันละ 1 ฟอง ต้องมีไข่ทั้งหมด 200,000 ฟอง ไก่ 1 ตัวออกไข่ได้เฉลี่ยวันละ 1 ฟอง ทำให้ชาวบ้านสามารถเลี้ยงไก่ได้ 200,000 ตัว โดยที่ไข่มีตลาดพร้อมรอรับซื้อ หากผู้ประกอบการร้านอาหารหรือโรงแรมทุกแห่งร่วมมือกันใช้ไข่ไก่อารมณ์ดีประกอบอาหารอย่าง Breakfast หรือ โจ๊กในมื้อเช้า ขณะที่นายวิโรจน์ อรุณพันธุ์ ประธานชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารอำเภอปากช่อง กล่าวถึงปัญหาด้านวัตถุดิบอย่างผัก ผลไม้ โดยระบุว่า แม้เขาใหญ่จะมีประชากรอยู่กว่า 200,000 คน แต่เกษตรกรส่วนใหญ่ยังคงปลูกผักเพื่อไปส่งขายที่ตลาดไท ขณะที่ผู้ประกอบการที่เขาใหญ่ต้องไปซื้อผักจากตลาดไทกลับมาประกอบอาหาร หากในอนาคตเขาใหญ่มีการประสานงานกันในภาพรวมวัตถุดิบ ร่วมกันผลิตเอง ใช้เอง ก็จะทำให้ควบคุมการผลิตที่ปลอดภัยได้ ซึ่งผู้ประกอบการบางส่วนเริ่มเดินหน้าใช้พืชผลจากเกษตรกรในพื้นที่โดยตรงโดยแบ่งสัดส่วนเป็นใช้ของในพื้นที่ 50 ข้างนอก 50 หรือบางร้านเริ่มเป็น 70 ต่อ 30 แล้ว นับเป็นก้าวแรกที่สำคัญมาก

วันนี้ (27 ม.ค.2566) เวลา 08.50 น. นพ.สุภัทร ฮาสุวรรณกิจ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลจะนะ จ.สงขลา และประธานช