วันนี้ (24 ก.ย.2567) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า คณะรัฐมนตรี (ครม.) มีมติอนุมัติตามที่นายเฉลิมชัย ศรีอ่อน รมว.ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (ทส.) เสนอ ขอต่อเวลาการดำรงตำแหน่งของนายจตุพร บุรุษพัฒน์ ปลัดกระทร
วันนี้ (22 มี.ค 2567) นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รมช.พาณิชย์ กล่าวว่า ปัจจุบันราคาทอง คำปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดแตะบาทละกว่า 37,500 บาท เป็นสาเหตุให้มิจฉาชีพ ร้านค้าออนไลน์บางแห่ง ใช้โอกาสราคา
อ.เจาะไอร้อง จ.นราธิวาส พื้นที่ที่มีการประกอบกิจการแปรรูปทุเรียนเป็นทุเรียนกวนมากที่สุดในจังหวัดชายแดนใต้ โดยใช้ทุเรียนสายพันธุ์พื้นเมือง ซึ่งจะมีเนื้อน้อย แต่รสชาติหวาน และหอม ออกผลผลิตในช่วงเดือนกรกฎาคม - กันยายน และเมื่อผลทุเรียนสุก จะหล่นลงมาจากต้น ชาวบ้านก็จะไปเก็บมาเพื่อทำทุเรียนกวนต่อไป ทุเรียนกวนคือภูมิปัญญาที่บรรพบุรุษสืบต่อกันมาจากรุ่นต่อรุ่น ช่วยสร้างอาชีพและรายได้ให้กับชาวบ้าน แต่กลุ่มเกษตรกรประสบปัญหาทุเรียนกวนคุณภาพต่ำมีอายุการเก็บรักษาสั้น ทำให้ขายไม่ได้ราคา อีกทั้งยังขาดทักษะการจัดการ อ่านข่าว : 800 ชีวิต "เกาะปูลาโต๊ะบีซู" สู้ยากจน แปรรูปอาหารทะเลเพิ่มมูลค่า ผศ.ดร.บงกช กมลเปรม คณบดีคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ ในฐานะหัวหน้าโครงการวิจัยพัฒนาตัวแบบเชิงรุกและการยกระดับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียนแบบครบวงจร เพื่อแก้ปัญหาผลกระทบจากภาวะวิกฤตของกลุ่มผู้ประกอบการฐานรากแบบมีส่วนร่วมใน จ.นราธิวาส โดยการสนับสนุนทุนวิจัยจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) เปิดเผยว่า สาเหตุหลักอยู่ที่กรรมวิธีการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ และกระบวนการผลิตทุเรียนกวนที่ถูกสุขลักษณะ ตลอดจนการบริหาร ผศ.ดร.บงกช กมลเปรม คณบดีคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ ผศ.ดร.บงกช กมลเปรม คณบดีคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ หัวใจสำคัญของการผลิตทุเรียนกวนคุณภาพ ที่จะช่วยให้ขายได้ราคาดี เริ่มต้นตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกเนื้อทุเรียนที่ดี ปราศจาเค้า ไพ่กการปนเปื้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อราและแบคทีเรีย ซึ่งสามารถดำเนินการได้ด้วยการนำเนื้อทุเรียนไปผ่านกระบวนการนึ่งฆ่าเชื้อราและแบคทีเรีย แลคโตบาซิลลัส โดยใช้ไฟปานกลาง เวลา 20 นาที ก่อนนำไปกวนใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง เพื่อให้เหลือความชื้นน้อยที่สุด แล้วนำผึ่งให้เย็น ก่อนจะบรรจุใส่ภาชนะจำหน่าย ซึ่งกระบวนการนี้จะยืดระยะเวลาการเก็บทุเรียนได้ถึง 2 เดือน จากเดิมที่มีอายุได้เพียง 1 เดือน ภายใต้กระบวนการผลิตดังกล่าวจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ทุเรียนกวนคุณภาพดี เก็บรักษาได้นานขึ้น และขายได้ราคาดีขึ้น ผู้ประกอบการมีการรวมกลุ่มกันจัดตั้งเครือข่ายวิสาหกิจชุมชน บริหารห้องเย็น สำหรับเก็บรักษาเนื้อทุเรียน เพื่อยืดอายุเนื้อทุเรียนก่อนการนำเข้าสู่กระบวนการแปรรูปเป็นทุเรียนกวน แวอัรมัน แวมายิ เสมียนดูแลห้องเย็น แวอัรมัน แวมายิ เสมียนดูแลห้องเย็น นายแวอัรมัน แวมายิ เสมียนดูแลห้องเย็น เปิดเผยว่า ห้องเย็นที่มีออยู่สามารถเก็บได้ 30 ตัน จะคิดค่าเช่าในเดือนแรก 3 บาทต่อกิโลกรัม และในเดือนถัดไปค่าเช่าจะบวกเพิ่ม 1.5 บาทต่อกิโลกรัม วิสาหกิจชุมชน จำนวน 10 กลุ่ม มีปริมาณผลผลิต ทั้งสิ้น 1,465 ตัน ดังนั้น ผลักดันงบประมาณเพื่อนำมาสร้างห้องเย็น เพิ่มศักยภาพในการผลิตให้กับวิสาหกิจชุมชน นางสุมน แวยะโก๊ะ วิสากิจชุมชนมิงทุเรียนกวน เปิดเผยว่า แต่เดิมไม่มีห้องเย็น ทำให้ต้องนำเนื้อทุเรียนไปแช่ห้องเย็นที่ จ.ปัตตานี ทำให้ต้นทุนในการขนส่งเพิ่มขึ้น และใช้เวลาในการเดินทางมากขึ้นบางครั้งเนื้อทุเรียนก็เสียไม่สามารถนำมากวนได้ โดยในปี 2566 ทางวิสาหกิจรับซื้อเนื้อทุเรียนจากชาวบ้านในพื้นที่และใกล้เคียงทั้งหมด 50 ตัน โดยรับซื้อกิโลกรัมละ 60-80 บาท โดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง ซึ่งเนื้อทุเรียน 10 กิโลกรัม เมื่อกวนแล้วจะได้ และจำหน่ายในราคากิโลกรัม 350 บาท ทั้งนี้กระบวนการพัฒนาและถ่ายทอดองค์ความรู้ภายใต้โครงการวิจัยดังกล่าว ดำเนินการมาเป็นระยะเวลา 18 เดือน ช่วยให้กลุ่มผู้ประกอบการ มีรายได้เพิ่มขึ้น 30% จากการขายทุเรียนกวนดีขึ้น มีสินค้าขายได้ตลอดทั้งปี อีกทั้งช่องทางการตลาดในการจำหน่ายผลผลิตได้มากขึ้นทั้งในประเทศและส่งออกไปยังประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์ รวมถึงช่องทางออนไลน์ จากข้อมูลรายได้สุทธิของผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์แปรรูปทุเรียนในพื้นที่ จ.นราธิวาส นอกจากจะมีทุเรียนกวนที่เป็นสินค้าขึ้นชื่อของชุมชน ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทุเรียนอื่นๆ เช่น คุกกี้ทุเรียน ทองม้วน ไอศกรีม อ่านข่าวอื่นๆ : เตือน “โรคแอนแทรกซ์” พบ 3 ผู้ป่วยในลาว เหตุกินเนื้อวัว-ควายดิบ ชงมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม “ชุดไทย-มวยไทย” ต่อยูเนสโก จับตา "ไข้นกแก้ว" ติดจากนกสู่คนพบระบาดในยุโรป ยังไม่พบในไทย
วันนี้ (28 มี.ค.2566) พล.อ.อนุพงษ์ เผ่าจินดา รมว.กระทรวงมหาดไทย ระบุถึงสถานการณ์ไฟป่าหมอกควันในพื้นที่ภาคเหนือที่ส่งผลให้ค่าฝุ่น PM2.5 เกินมาตรฐานว่า ได้สั่งการให้ทางจังหวัด ไปดูแลร่วมกับกระทรวงทรัพยา
อ.เจาะไอร้อง จ.นราธิวาส พื้นที่ที่มีการประกอบกิจการแปรรูปทุเรียนเป็นทุเรียนกวนมากที่สุดในจังหวัดชายแ
